Cave familiale
Pares Balta est une cave familiale avec une longue tradition viticole. Les origines remontent à 1790, lorsque les premiers vignobles ont planté dans les fermes de « Penedés », à seulement 30 km de la Méditerranée et de Barcelone.
Viticulture biodynamique
Leur passion pour la nature les a toujours poussé à cultiver des vignobles de manière écologique, certifié depuis 2002 et biodynamique depuis 2012.
Les fermes bénéficient d’une grande biodiversité grâce aux différents types de culture, tels que les oliviers et les amandiers. Ils nourrissent la terre et fertilisent les vignes avec leur propre troupeau de moutons et ont des nids d’abeilles qui aident à polliniser et à transmettre l’essence méditerranéenne de leur raisins.